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#恶搞蛋糕~那些不正经的美食#(3/15)
蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里
蛋黄里加入玉米油,牛奶,筛入低粉Z字拌成细腻的蛋黄糊。这时候烤箱150开始预热。
蛋白加入30g糖和柠檬汁打至硬性发泡
分三次加入蛋白,上下铲拌的手法拌匀,不要顺时针搅拌哟。
拌成细腻的面糊
倒入模具中。
烤箱150度,烤50分钟。
烤好的蛋糕倒扣完全冷却后脱模,切成这个形状,(如果有爱心模具就不用这么费事切了,直接后面切下一刀就好)
切掉的小块,放在上面做pp的高度
淡奶油取250克,加入20克的糖打发
然后抹出屁屁形状。里面可以切三层放你喜欢的水果也可以不放我这个里面只放了奶油,没有放水果。
剩下的100克淡奶油里加入可可粉和10克的糖打发
倒入奥利奥碎和竹炭粉继续搅打。打到油水分离才像粑粑哟,就是我们平时打失败的奶油-豆腐渣状。如果不想要豆腐渣状,把奥利奥碎直接和奶油拌匀就可以了。
把奥利奥奶油挤在屁屁上做出粑粑的形状。然后拿翻糖膏做一个嘴的形状和创可贴的形状装饰一下。后来觉得创可贴的形状不好看,所以又改了一张像擦屁屁的纸,这样看上去更逼真
是不是纸看着更形象些哈哈哈