准备做波兰种，将150g纯净水，150g高筋面粉，1g酵母粉加入器具中，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵一夜。
准备面团，将酸奶，奶粉，盐，鸡蛋加入厨师机桶中，再加入木糖醇。(木糖醇甜度接近蔗糖，口感清凉，适合不易多吃糖的人)
加入酵母粉，将厨师面桶放入机器中，卡槽要卡住！启动1档，揉面10分钟。
再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机，将旋转按钮，至2档，揉20分钟，20分钟后已经有了不容易破的手套膜，可以进行发酵。
放入发酵盒中，盖上盖子发酵至原来的两倍大。温度在25-28度间进行发酵，一定要保持面团的湿度，发酵的特别好。
发酵好的面团分成6等份。，盖上保鲜膜松弛20分钟。(每个面团约180g)
将肉松，火腿碎，沙拉酱放器具中，用小勺拌均匀备用。
取一块面团，用擀面杖擀开，将气泡拍破，再放入肉松馅，撒上白芝麻。(留一点肉松和芝麻，撒发酵好的面包胚上面)
依次做好的卷，放入吐司模具中。（我的模具450g）
放入烤箱进行发酵，放入一杯开水，保持面包胚的湿度，发酵至9分满，取出刷上蛋液，撒上马苏里拉芝士，肉松，白芝麻，葱花。
上管140度，下管150度烤50分钟，注意观察上色情况，上色后立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
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