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随便之麻辣牛肉干(4/4)
将牛肉切成条，和指头大小差不多。焯水。
焯水后沥干，加入适量料酒、老抽，盐、葱段、姜片、胡椒粉、五香粉腌制0.5-1小时。
锅中加入清油，稍微多一点，将腌制好的牛肉干小火煸炒，中间将葱段姜片捞出，煸炒至稍微干一点。捞出。
在锅中剩余油中加入花椒粉、辣椒粉，白芝麻、胡椒粉，小火炒香，加入备好的牛肉条，加盐，搅匀出锅。