煎焗脆肉鲩(
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脆肉鲩让店家斩件，回家处理好，用油、盐、姜丝捉均匀腌20分钟
姜切大块、蒜切碎备用
锅里热油，放入姜块和蒜粒，倒入盐
放入腌好的脆肉鲩
用锅铲铺平鱼块
盖上盖子转小火煎焗3分钟
时间到开锅盖转中大火，将鱼块翻面煎至微黄
最后再翻炒均匀，上盘
肉质爽口弹牙
香浓的姜蒜味，自个就啃去大半碟了
