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炖猪皮(1/6)
把买来的猪皮浸泡10分钟（可以加一点醋，去腥味）
凉水下锅，焯水。
捞出，过凉水，切成小片。
锅中放油，放入适量冰糖，炒糖色。炒的差不多了，将猪皮倒入锅中，放葱姜蒜，生抽，八角，大火翻炒。
加热水，大火煮开后转小火慢炖40分钟。
放适量盐调味，大火收汁，装盘即可。