食用油微波炉加热1分钟，时间不要太长，因为太热面粉就烫熟了，这步是很关键的，很多古早味蛋糕里都有这步，但是用火加热很容易加热过了，还是用微波炉加热这个时间和温度最稳定！
蛋黄和蛋清分离后，蛋清放进冰箱冷藏，蛋黄、牛奶加入面糊里继续Z字手法搅拌，拌匀！
拌好后的样子，这个时候预热烤箱，小烤箱上火120度下火130度，烤箱温度要达到130度。大烤箱上下火都是130度。以烤箱温度计为准！
如果是活底模具的话，一定要这时给模具底部包上两层锡纸！因为要做水浴！
打发蛋白，一开始先打散蛋清后放第一次糖！这时候我们管它的泡叫鱼眼泡！
没有不均匀的气泡时加第三次糖，直到打出珍珠的光泽，提起打蛋器有小弯钩，就是较湿的硬性打发了，就可以了！
在蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白，有翻拌的手法拌匀！
拌好的面糊倒进模具里，稍微震两下把表面的气泡震掉！
把模具放进烤盘里，在烤盘里至少注入二分之一的水，然后一起进烤箱里烤！
烤箱温度130度烤60分钟出炉，震一下把热气震走，揭掉锡纸晾凉后取出蛋糕！
真的是特别特别好吃，好吃到停不下来，还很容易成功！
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