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奥利奥玛德琳(8/15)
黄油隔热水融化
全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
电动打蛋器打至粗泡状态
筛入低筋面粉和泡打粉
用手动打蛋器搅拌均匀。
分三次加入黄油，每一次搅拌均匀再加下一次。
搅拌至面糊细腻光滑，有较强的流动性。
加入擀碎的奥利奥碎。
搅拌均匀后装入裱花袋夹紧收口，冰箱冷藏一个小时以上。
模具事先刷一层软化的黄油防粘。
烤箱上下火170度预热，将面糊挤入模具中。
放入烤箱中层，上下火170度烤25到30分钟。
成品
可爱的玛德琳
切面