先备料，青椒，香肠，鸡蛋，肉丝葱，喜欢吃辣的可以加辣椒。 青椒切丝 香肠切片 青椒香肠过水至4成熟。冲冷水放一边， 鸡蛋什么都不加直接炒至金黄即可，也放一边，

锅加油，放葱，出香味就放肉丝，肉丝炒到5成熟放料酒炒下去腥，然后放入 青椒丝 香肠片，中火炒半分分钟，放入先前炒的鸡蛋加盐味精，在加点胡椒粉增加香味，然后再大火炒15秒左右出锅。

这是我第一次的成品。偏烂， 如果青椒香肠过水，太过了导致煮出来嚼劲不大，，也可以跟春卷一样包起来食用，比春卷好吃。 不过可以做春卷，也是吃着吃着感觉当春卷不错。