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棒棒锤鸡腿(3/12)
小鸡腿用刀在骨关节处划开口。
再往下划拉一刀。
将肉沿着骨头外翻出来，做成小肉锤的样子。
调入料酒、蚝油、现磨黑胡椒。
将所有调料抓匀，腌制2小时入味。
用手提起鸡腿骨头，裹上一层干淀粉，并抖落掉多余部分。
再均匀裹上鸡蛋液、面包糠。
所有鸡腿处理完毕，放入平盘。
锅中倒入“金龙鱼KING'S亚麻籽油”，加热到170度左右，筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时。（亚麻酸具有调节血脂降血压，益脑保护视力的功效，而这款金龙鱼KING’S亚麻籽油精选第一道冷榨油，富含52%-62%的亚麻酸，营养丰富，让你享受美味的同时补充身体所需亚麻酸含量，是一款真正健康又美味的好油。）
将鸡腿依次放入油锅中。
炸至表面金黄酥脆，鸡腿完全熟透就可以捞出了。
捞出鸡腿沥油，吃的时候可以配番茄酱，小孩爱吃；或撒一些孜然、辣椒粉，大人也喜欢