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辣子鸡(0/5)
鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）
青红尖椒切段。
锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。
锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。
最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。