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蛋黄酥(21/21)
将水油皮材料混合
用手或机器揉出手套膜（手揉巨累）
盖上保鲜膜（袋）醒30分钟
将蛋黄在玉米油里滚一圈 最好是白酒吧但是我没有(｀ﾍ´)=3
烤箱中层150℃ 烤10分钟
等蛋黄冷却 把豆沙分成每个20g 包入烤好的蛋黄
将油酥材料混合
先用刮刀搅拌 再上手揉成团即可
将水油皮和油酥各均分成16个，水油皮中包入油酥
将面团压扁擀成牛舌状，从上向下卷起
卷成这样
盖上保鲜膜醒发15分钟
收口向上 擀开 自上而下卷起
大拇指在接口处按压 对折
擀开 包入馅料
给它整整形 团团圆
刷上蛋黄（撒上芝麻，我以为我没有） 烤箱中层170℃ 烤25分钟
出炉啦 香喷喷 纹路也很好看
成品就是这样啦！
自己做的真的超满足哦
嘻嘻(≧ω≦)/