面粉放入面包桶中,加入酵母、泡打粉、白糖和玉米油,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。
分成大小均匀的9份。(其中1份面团用来染色,剩下的8个做两种造型的“猪式”小吃)
先做圆形“猪式”小吃。拿一白色面团,擀开放入豆沙馅
红色面团擀开,用裱花嘴压出圆形,稍微往两边抻一抻成椭圆形,中间在用细口裱花嘴刻出鼻孔,一个猪鼻子就做好了。
把可可面团也擀薄,压出来小圆形当眼睛,蘸在上面即可。
红色面团揪出来三小个,两个揉圆当耳朵,另一个稍微揉成橄榄型,用牙签叉两个洞洞当鼻子。
可可面团揪出来两小个揉圆,当眼睛。再把可可面团揉长揉细,蘸在鼻子下面,做个笑脸猪。
做好所有的“猪式”小吃。蒸锅中放水,加热到温热的状态,关火放入小猪们进行发酵。