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枣泥馅饼 宝宝辅食食谱(16/16)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉100克、大枣80克、糖8克、酵母1克 辅料:清水75克、芝麻 难度分析:初级
红枣中倒入沸水,浸泡半小时。 *沸水浸泡过的红枣,吸水膨胀会让更容易去皮。
面粉中加入8克糖、1克酵母,倒入75克清水。 *糖量可以根据宝宝的口味来增减哈,不加糖也是可以的哦。
用筷子充分的搅拌均匀。 *像我图中的面糊做出来的饼才会超级松软,但也不要太稀不然无法操作。不同面粉吸水性不一样,要根据实际情况调整水的用量。
盖上保鲜膜。发酵至两倍大。
接着开始处理红枣,泡好的红枣去皮。
用刀切除枣核,继续切成小丁。
用刀切除枣核,继续切成小丁。
蒸好的红枣略微冷却以后,用勺子或铲子压成泥,尽量压得细腻一些。
揉面垫撒面粉防粘,倒出面糊,整理成长条状。 *这里的面糊比较粘,一定要让揉面垫和双手沾满干面粉,用来防粘哦。
切分成5份。
取一份面团按压成饼,放入适量枣泥馅,包起来,收口捏紧。
收口朝下放在台面上,并压扁。将所有小面饼都整理好,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟。
不粘锅刷一层油,小饼放入锅中表面刷适量清水,撒上熟白芝麻,小火慢煎。 *不用平底锅可以选择直接上蒸锅,蒸12-15分钟至熟透也是可以的哦。
煎至底部金黄翻面,盖盖继续焖至熟透取出。 *我这些量的食材,一共做了5个小饼,你可以根据实际情况来增减食材的用量哈。
喷喷香的小枣泥馅饼就做好了,有没有超级诱人!软嫩好嚼,宝宝不爱吃就怪了。