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向日葵饼干(3/14)
准备食材如图～
黄油充分软化后，用手指按压会有手指印时，加入糖粉。
用打蛋器搅打至糖粉融化，黄油细腻、体积膨大发白。
鸡蛋敲开打散，分三次加入全蛋液，每次少加一点，每次都需要翻拌均匀。
低筋面粉过筛加入，这样更细腻。
用刮刀翻拌均匀，按压成光滑的面团，盖上保鲜膜静置至少15分钟，这样会使面团松弛。
面团取出后，硅胶垫上撒少许干粉，将面团用擀面杖擀成2毫米左右的厚度，再用花边圆形模具压出饼干的主体。
借助圆形矿泉水瓶盖，在花型饼干主体的中间轻轻按出小圆形图案，注意不能太用力，别压穿了。
再借助叉子竖直在圆形中间扎出小孔。
最后用小叉子在边上压出花边。
烤盘铺好油纸，烤箱提前预热10分钟。做好的饼干胚借助塑料切面刀移到烤盘里。
长帝ZTB32Q蒸烤箱预热好后，开启上下烤模式，180度10分钟，这个份量我做出来刚好两盘，两盘同烤。 ​​
成品！圆圆的，是不是很像向日葵呀～
上色非常均匀，酥脆爽口～嘎嘣脆哦！