蓝莓椰蓉马芬蛋糕(
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准备食材并称重。
将鸡蛋打入大口器具中,再加入糖霜,用手动打蛋器打至均匀。(一定要用糖霜或糖粉,细腻,瞬间秒化)
再加入玉米油,继续打至油与蛋液融为一体。
加入牛奶,打至均匀。
加入椰蓉,拌均匀。
最后筛入泡打粉与低筋面粉,呈Z字形拌均匀。
拌好的面糊细腻,无干粉。
加入蓝莓干,拌均匀。
准备好6个纸托,将纸托放入模具中,如图。
再把做好的蛋糕液倒入纸托中,每个纸托里再放上几颗蓝莓,轻轻震动模具,将气泡震出。
模具入东菱烤箱中层,上下管170°烤25分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
香喷喷的马芬蛋糕出炉。
不甜不腻,好吃极了。
近看,下午茶必备。