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鲜笋牛肉煎饼(4/4)
将牛肉、冬笋、葱切碎，加入适量生抽、耗油、料酒、麻油、盐、糖搅拌均匀待用。
面粉加入鸡蛋搅拌均匀，揉搓成面团，如图摊开加馅，压成薄饼！
薄饼压薄撒上芝麻粒，用手轻轻压一下，使芝麻粒嵌入面饼内，再将锅中加油烧热放入面饼，转小火慢煎，切记时刻注意以免焦掉。
慢慢煎切记不可大火，煎熟一面后再翻面，待煎到两边金黄即可，主意时间确保：冬笋嫩脆、牛肉软烂。