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麻薯夹心红浮云蛋糕卷(15/20)
麻薯部分的材料除黄油外，全部称量好倒入碗中搅拌成无颗粒顺滑的液体
放入蒸烤箱底层，100度蒸15分钟，拿出称热加入黄油，搅拌成光滑面团
取一个干净无水的玻璃碗，倒入玉米油和牛奶，用手抽打蛋器搅拌成乳化状态不见浮油
把过筛好的低筋面粉加入，搅拌无颗粒
鸡蛋把蛋清和蛋黄分离好，把蛋黄加入搅拌好的面粉糊中
搅拌顺滑，蛋黄糊放一旁待用
蛋清加入一小摄盐，启动打蛋器2挡开始打发，把蛋清打发到粗泡加3/1细砂糖、继续打发到开始出现纹路加3/1糖，纹路越来越明显把剩下的糖全部加入，打发到打蛋器勾起小尖勾就打发好了
先把一勺蛋白放入蛋黄糊中用翻拌手法混合
再把全部的蛋黄糊倒入蛋白翻拌均匀
取出一勺的面糊，加入红曲粉翻拌均匀，再倒入黄色面糊翻拌2.3下即可
把蛋糕糊倒入烤盘
选择上下烤功能，温度170度，提前预热烤箱10分钟左右，把蛋糕糊放入第一层，温度调整165度，选择时间25分钟烤制
蛋糕放凉把蛋糕边切掉
把麻薯擀开铺上蛋糕上
卷起来
成品图
浅浅的红色浮云
成品图
起开，蛋糕和麻薯融合在一起
配一杯咖啡开吃咯