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干煸茄子四季豆(4/8)
姜，蒜切碎。
辣椒切段
茄子四季豆，切如图长条
下油（量大概可以吧茄子四季豆淹没）烧热，下四季豆
四季豆炸1分钟后放入茄子
炸到四季豆干瘪铲子可以闸短即可，然后用漏瓢捞出来，记得把油沥干
然后把油全部倒出来，（可以用碗装着炒其他菜用），放入姜蒜爆香，然后放入干辣椒段爆香，蒜爆至金黄时放炸好的四季豆跟茄子，炒干，放入盐，鸡精（适量按个人口味），翻炒几遍。
起锅。