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虾皮紫菜酥(2/11)
虾皮用清水泡软。
鸡蛋打散。 对蛋清过敏的宝宝，可以用两个蛋黄代替。
把虾皮细细切碎。
拌入虾皮和25g中筋面粉（普通面粉）。 没有中筋面粉的话，也可以用高低筋面粉代替。
充分拌匀至没有面疙瘩。
紫菜撕成小块。
小火热锅，倒入少许植物油。
把紫菜放入面糊中，裹上面糊。
请入平底锅里，用最小火烘至底部凝固微黄。 注意一定要用最小的火候慢慢烘干，才能达到酥脆的效果。
翻面，继续用最小火烘煎。
煎至两面微黄、酥脆后，即可出锅。