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年夜饭之团团圆圆(珍珠丸子)(4/4)
糯米浸泡3小时。 瘦肉七分瘦,加三分肥,剁成肉泥,加入上面所有调味品,用筷子搅拌上劲,直至搅动比较吃力的状态,此时肉泥比较粘稠。
再加入切碎的莲藕,搅拌均匀。
用手挤出一个个圆圆的丸子,在沥干水分的糯米中滚一圈,沾满糯米,排列在盘子。大火蒸20分钟就可以了。
可以用枸杞点缀一下!开吃吧!!!