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让人垂涎欲滴的吮指酱大骨(4/7)
骨头直接让卖肉老板，一根剁成两块，大骨头先直接浸泡在冷水里，多换几次水。
大骨头冷水下锅煮沸，去掉血水，骨头清水冲洗后沥干备用。
锅里少许油加热，放入冰糖，小火煸炒至冰糖快要全部融化状态。
放入大骨头，翻炒至骨头蘸上糖色。
倒入适量开水，加入香料和调料，一勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺豆瓣酱，搅拌均匀。
盖上锅盖煮沸后，转中小火，炖煮一小时左右肉烂即可，期间尝下味道，调整下是否需要加盐。
骨头装盘后，剩下的汤汁不要丢，继续放入喜欢吃的蔬菜和粉丝乱炖，真的超级好吃，啃完大骨头，装碗米饭搭配乱炖菜，一锅两吃，美味。