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红糖马蹄糕(1/9)
马蹄切碎
将850ml的水和红糖放入锅里，煮到糖融化
将马蹄放到糖水里一起煮，煮到糖融化后关小火
趁煮的糖水的时候做下一步，这个步骤没拍照片哈，将250g的马蹄粉倒到剩下的750ml水里，搅拌均匀没颗粒
然后分150ml的粉浆出来
将粉浆倒到马蹄糖水里，边倒边搅拌（要快速哦），倒完后熄火，就成了熟粉浆，这是放完粉浆后的状态，稠稠的，但不会很稠
将第四步骤剩下的生粉浆倒到熟粉浆里，边倒边搅拌，注意是熄火的状态，不然就会稠到蒸出来都不光滑了，搅拌完成后倒到碟子里蒸
蒸10分钟，完全透明就熟了哈，时间只供参考
放凉就可以切啦