先分蛋。蛋清拿到冰箱冷冻室去冷冻，冷冻20分钟左右，边缘结一层薄冰时就可以了。
把黑芝麻酱，粘米粉，蛋黄，水放在打蛋器搅均，花生酱加不加都可以。
搅成可以滴落状就可以了。因为米粉没有筋度，所以可能随意搅拌，不会起筋。这里蛋黄糊的稀稠程度和戚风蛋糕的蛋黄糊稀稠是差不多的。
电动打蛋器高速打发蛋白。因为糖量不大，分两次加入蛋白就好，分别是：起大泡时，变细腻时。
打到小弯钩是最好的状态，这时的蛋糕蓬发度和松软程度都很好
挤入纸杯。如果是六寸模具，直接倒进模具就行了，不用裱花袋
挤入八九分满就行了。我挤了12个小纸杯和5个大纸杯。
烤箱预热175度，烤30分钟左右。蛋糕蓬发到最高点再回落一点，状态稳定后，基本就烤好了。
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