巧克力和黄油分别切块,放在一个碗里,隔水加热至巧克力和黄油完全融化。
把每个核桃仁都用刀切四块,别切太碎,烤箱上下火150度烤10分钟。
大杏仁,每个切三块,最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁,太碎了影响口感,和烤好的核桃混匀。
巧克力和黄油融化后,用手动打蛋器搅拌均匀,加入细砂糖搅拌均匀,烤箱上下火180度预热十分钟。
加入全蛋液搅拌均匀,加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠,大家不要担心,没关系继续大力搅拌均匀即可。
之后加了朗姆酒,搅拌均匀,朗姆酒起解腻的作用,还能整个提升蛋糕的香味,大家最好不要去掉。
搅拌均匀的布朗尼面糊状态是提起打蛋器,面糊流畅自然下落,非常细腻顺滑。