芋头红豆汤(
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红豆洗干净后泡在水里一夜,夏天需放冰箱冷藏,冬天则免。
次日早上起来倒点泡的水,然后加适量的水在豆子里煮开,再倒掉刚煮开的水。
加750克的清水在锅里和豆子一起煮15分钟后熄火盖着锅盖焖15分钟,然后再煮15分钟熄火继续焖15分钟。
芋头去皮切块,别切太薄哦,容易煮烂
第二次焖了15分钟后,加入芋头一起煮十分钟左右。
然后加入冰糖煮至冰糖融化,起锅前试下甜度,加少于盐提味即可。
成品
一碗软糯的甜汤就煮好了