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柚皮糖(5/6)
将柚子皮切1厘米左右薄片，用清水浸泡1小时左右挤干水份，再重复浸泡，大概重复4次左右，放盐加热水再次浸泡。将柚子皮里的苦涩味完全浸泡出来，这个浸泡过程要根据自己切的大小而定，自己试吃一点不苦涩就可以了，挤干备用。
将500g冰糖加1碗清水煮至溶解，糖浆起泡后倒入挤干水份的柚子皮
倒入柚子皮后中大火不断翻炒均匀
炒至干爽定型改小火慢慢翻炒至起霜
关火放凉后就会变硬
装入密封的容器里保存即可，可在容器内加放几张纸条，保存效果更好。