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老北京炸酱面#多力金牌大厨带回家-北京站#(9/14)
青瓜洗净后切丝
胡萝卜洗净，去皮切丝
洋葱洗净，切丝
肉末用盐、酱油、淀粉拌匀腌制半小时，再逐量加入水拌匀，拌至肉末有点糊状。 小提示:水量加不够的话，炒的时候比较难搅散，肉就是一坨坨，不松散。
锅里加入油，倒入肉末，用筷子快速把肉搅散，肉搅散后就可以换锅铲炒
加入京酱，炒至水分都蒸发，汁都沾在肉上
盛起备用
黄豆芽焯水后捞起备用
洋葱下油锅，加点盐炒致断生即可
面下锅煮好后捞在碗里，逐一放上配料即可
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