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#冬天就要吃火锅#火锅版烤鱼(2/12)
黑鱼处理干净片成两片，锅内倒入适量油，大火烧热后放入鱼片。
煎至两面微焦以后盛出备用。
另起锅，锅内油烧热后加入配方一半量的葱姜蒜末、香菜末洋葱丁翻炒出香味。
加入火锅底料炒散。
加入所有配菜继续翻炒。
待配菜断生后加入所有调料。
加入煎好的鱼和剩余所有配料（葱姜蒜末等），香菜留一点。
小火炖煮20分钟左右至蔬菜软烂、鱼肉入味即可，撒上剩余香菜末。
实用的时候可以用电火锅小火继续加热。
配菜也可以像吃火锅那样随吃随放。
成品1
成品2