锅塌豆腐~(4/12)
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块~
放入盘内，加盐 白胡椒拌匀~
煎锅放油烧至七成热~
豆腐片入淀粉粘匀~
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液~
逐片下入七成热的油内~
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上~
煎至一面金黄翻面再煎另一面~
煎至两面金黄，倒入鸡汤~
烧开加入酱油 糖小火焖至~
汤汁收干勾入薄芡~
表面撒上葱碎即可~