四川凉面的做法_菜谱

碱水面首先放入锅中蒸制，中火

大概二十五分钟，这种干干的样子

蒸好的面条，放入沸水中煮到八成熟，还有白芯的样子

捞出放入簸箕，可以沥出水的容器都可以，放适量香油

用筷子不停抖动，一方面是让每根面条都裹上一层油，目的是让面条不粘连；另外一方面是为了帮助面条散热

放凉的面条就可以开始加入佐料，大家可以根据自己的口味加入一般四川味道会加入，盐，酱油，醋，糖，葱，蒜，辣椒油，花椒粉，熟菜籽油，芝麻。还可以加入烫熟的豆芽，花生碎好啦，大家可以试试咯！