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南瓜戚风蛋糕(15/17)
南瓜提前蒸熟备用，其他材料准备好，待用。
鸡蛋打入南瓜泥，加入白糖
搅拌均匀无颗粒。
加入玉米油，搅拌均匀。
低粉过筛，倒入蛋黄糊中。
搅拌均匀至无颗粒。
蛋白部分滴入几滴醋，加入白糖，低速搅拌。
第二次加入白糖，中速搅拌2分钟。
第三次加入白糖，搅拌成中性发泡。
如图所示。第三次中速搅拌1分钟。
蛋白分两次加入蛋黄糊中
最后加入至蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
模具铺上油纸，倒入模具中，轻轻震荡一下。
烤箱预热，入烤箱160度，上下火50分钟。
轻轻拿出来，倒扣，冷却脱模，切块。
成品图。
成品图