锅中无水无油，倒入菌菇，全程小火炒香，约8分钟左右。（如果家中有烤箱，可以将菌菇平铺在烤箱中，100度烘烤5分钟左右。）小虾皮用流水冲洗后，浸泡10分钟左右，中途换3次水，洗去杂质，过滤干水，放入锅里炒干/微波炉或烤箱烘干/电饼铛等，用你喜欢的方式把小虾皮烘干。

放至网筛上冷却后备用。（没有网筛的话放入盘子中也可以。）

倒入冷却后的菌菇，虾皮放入祈和破壁机中。（虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。所以把虾皮打成粉，会使其中钙的吸收提高一些。）

祈和破壁机选择“磨粉”功能，按“开始键”启动。

将食材打碎成粉末。

倒入盘中冷凉后装瓶放入冰箱冷藏保存。

制作步骤非常简单，家中有破壁机的都应该来尝试一下。平时吃的西红柿蛋汤，馄饨，汤面中，你都可以加少许菌菇粉提鲜，味道非常好！