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百香果玛德琳(14/16)
准备好需要的食材。
把黄油切块放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热一下10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
过滤出32克的百香果汁。
往鸡蛋内加入38克糖粉。
用手动打蛋器拌匀。
筛入低筋面粉和泡打粉。
画“一”字或“井”字拌匀。
加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。
分两次加入百香果汁，拌匀。
做好的面糊静置1个小时。（夏天可以放冰箱冷藏）
给模具涂上黄油防粘，接着倒入面糊，8分满，轻轻震动下，排出气泡。
入预热好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤约13分钟。
酸甜美味的百香果玛德琳就制作完成了。
金黄金黄，颜色特别诱人。
成品图。
成品图。