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年夜饭~瘦身凉拌银耳(3/5)
银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。
菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。
煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。
再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。
糖，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。在顶上撒些芝麻，吃起来酸爽脆口，和肉一起吃也不腻。