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撕着吃不掉渣的手撕土司(2/13)
1，除黄油外所有材料倒入面缸里
2，厨师机低速搅拌
3，揉成团后转中低速搅拌直至光滑
4，揉出膜后加入黄油继续搅拌
5，揉成光滑包上保鲜膜第一次发酵
6，发酵至2-2.5倍
7，排气后分成3等份（约150g/个）盖上保鲜膜醒15分钟
8，每个面团擀开对折
9，再擀开整形
10，入土司模具（第二次发酵
11，发酵至满盒盖上盖子
12，烤箱175/175。 35分钟
成品