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秘制卤鸭舌(5/6)
锅中加入水，姜片，黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起。
剪去鸭舌后面的软骨部分。
将卤料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入纱布包中。
锅中放入适量水，姜片，高汤块，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
放入鸭舌，倒入黄酒，生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟。
将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了。