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西班牙火腿蒸桂花黃魚(4/7)
用刀背去除鱼身上的鳞片....注意背和鮨的地方
(这个步驟如果让你有不舒服的感覺....那....表示你....还是別做菜了吧...哇哈哈哈!!!当然可以叫市場鱼販幫你杀好啦) 把刀尖從鱼的屁屁刺入，一切就切到前鮨! 然后把內脏挖出..
挖出肚內的內脏后，可以拿刀從接近頭的地方一路划到尾，二面都來一下就可以把大骨拿出
在盤中放下姜和大葱
在鱼身上划上几刀，放入上一步驟的盤里，可以入味一些
倒入一点生抽(可以用好一点的生抽，滋味全靠它了) 放上伊比利亚5J火腿二片，桂花少許就開火蒸啦......約30分钟，中火
起鍋前淋上滾燙的熱油就完成啰!!