顶级菲力牛排(
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先将菲力牛排洗净,两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。
撒上一点海盐,黑胡椒。
将牛排两面按摩片刻,腌制20分钟入味。
所有配料切好。
平底煎锅中放入橄榄油。
确定好自己要的7成熟的牛排,试油温可以将手放在热油上,明显感觉发烫时大概是7成热了,此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度,高温会迅速将肉汁封住,保留鲜美。
根据厚度自己判断时间,接下来用平底锅铲翻面,继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排,感觉7成熟后即可盛盘。
余油将配料小火煎熟,撒盐装盘即可。