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奥尔良果香烤鸡(11/13)
三黄鸡去掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。
准备苹果、橙子和腌料
将一个橙子切成瓣，塞入鸡肚子里面
用牙签封好口儿
将奥尔良腌料涂抹在鸡的全身
放入保鲜袋内，放冰箱冷藏一晚上
第二天将一小块黄油放入小锅内加热化开
苹果和橙子切成块
将苹果和橙子放入融化的黄油中，加些砂糖，炒一下，待水果变软收汁盛出备用
把腌制好的鸡从冰箱内拿出来，拔掉牙签，取出鸡肚子里面的橙子，塞上煮好的苹果和橙子
把鸡用烤叉穿好，并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸，避免烤制干
烤箱预热200度，放入烤叉，底部垫一个烤盘，接住滴落的油脂,上下火烘烤1个小时左右，中间每隔15-20分钟可用刷子，在鸡身表面刷些蜂蜜水
成品。