梭子蟹洗净切成股，放适量油将大蒜，生姜爆香放入梭子蟹炒几下，放盐，酒，倒入水＜喜欢喝汤的朋友多倒水＞烧一会让蟹入味到豆腐里，起锅前洒些胡椒粉及葱，完成。