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冬至必吃的御寒肉菜——【香菜爆炒羊肉】(2/9)
姜去皮切丝，干辣椒切段，香菜去黄叶洗净切段；
锅中倒足够量的水，放入花椒粒；
大火将锅中的水烧开后，转中小火，盖上锅盖煮10分钟；
花椒水煮好后，下羊肉卷；
羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用；
烧热炒锅，下适量油，放姜丝、干辣椒爆香；
将羊肉倒入炒锅；
将香菜倒入炒锅；
调入适量的盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。