#家常菜##午餐推荐#酱爆肝尖：肝尖洗净切薄片，加料酒、淀粉、蛋清、葱姜末淹制30分钟，能去血腥同时很嫩；葱切丝；起锅热油，花椒、大料、辣椒炝锅；下淹制好的肝尖翻炒至变色倒入甜面酱炒匀；放一勺白糖；下葱丝炒至变软；点少许鸡粉即可出锅。