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萝卜丝饼(1/8)
白萝卜去皮切丝，用一点盐和白糖腌一会儿，用力挤出水分，再放香油，葱花，白胡椒粉，糖和盐拌匀。
面粉里放一点盐和油，开水烫一半。
再加冷水揉成面团。保鲜袋包好搁置半小时。
放盐是为了面粉筋道，放油成品酥脆。
面粉揪成一个个剂子，擀好皮包上馅。
有褶皱的一面向下放在趟好油的平底锅里，这样便于定型。
两面烙黄即可。
我是萝卜控。呵呵。