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土豆烧排骨(6/6)
排骨剁小块，开水清洗，一次去血，二次洗净，三次烫白!
锅内入油，放入白糖，炸至金色。
倒入排骨翻炒，排骨至金黄色，加入大蒜姜片红辣椒，八角桂皮可选，倒入老抽，料酒，继续翻炒至酒红色。时间不能太长，否则排骨不烂。
锅边加入温水，略微没过排骨，大火炖十分钟。
土豆去皮，切大块，放入锅中，加水没过土豆，放盐，大火炖十分钟。
小火收汤五分钟，出锅!