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美味回锅肉(1/8)
把五花肉洗净，加八角，姜片，桂皮，冷水下锅煮，煮到筷子搓的进，捞出放凉水里，使肉缩紧。
切成0.5cm薄片，如图。
煮肉的时候，洗净配料。
青红椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜叶分开放。小块姜切丝备用。
把肉大火煸出油，放入适量郫县豆瓣酱。继续煸炒。
放青红椒，蒜白，把肉撇一边，翻炒一会。
最后放入青蒜叶，加入少许盐，味精，起锅。盐可放少点，因为豆瓣酱本事就偏咸。
大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水。