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啤酒干烧带鱼(1/7)
带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
姜片、黄酒，盐1小勺腌15min
擦干带鱼，抹干淀粉，煎至两面金黄后捞出
锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒，少量洋葱末
爆香之后放入煎好的带鱼，不要翻动，易碎
倒入没过带鱼的啤酒，倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中
加入洋葱片，中小火烧10min，大火汤汁收厚，出锅