五花肉洗干净，放水里煮开。拿起来放凉。蒜苗切丝，青椒切块。冷了的五花肉切片。

烧热油，翻炒五花肉，炸点由出来后，放入蒜苗根部，姜末，蒜末，加点盐，然后放入老干妈少许，酱油到一点，翻炒，等肉完全上颜色了，倒入青椒，继续翻炒，加入蒜苗叶，加点点水，防止太油腻。起锅咯。。又香又不腻的回锅肉，