将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。
做奶黄馅,将鲜奶油、椰浆和糖混合均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀,加入澄面、奶粉和吉士粉搅拌成蛋奶糊。
将蛋奶糊小火加热,加入溶化的黄油,一边加热一边不断快速的搅拌,至到搅拌成比较干的团状,关火,继续搅拌一会让其降至温热。
发酵好的面团,平均分成7份,每个小面团揉圆,再盖湿毛巾饧5分钟。
饧好的面团压扁,擀成片,包入适量的奶黄馅,将收口收紧,再揉圆。
将所有包好的奶黄包放入蒸锅,再发酵15分钟左右,然后开大火加热至水沸腾,改小火蒸20分钟左右即可。
将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。