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土豆炖排骨 (2/6)
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。