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荠菜跑蛋(
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基本配料
将辣椒皮除去辣筋,用刀切碎与加入料酒的蛋调匀。 荠菜洗净,除去老根,切碎,放入小碗里加少量的盐拌匀。
起油锅,将荠菜如果翻炒几下。
滑入蛋液,翻炒至蛋结块。
关火,按个人口味添加调味品,装盘即可。